Чек-лист проверки курьеров в общепите

Чек-лист предназначен для проверки соответствия курьеров, осуществляющих доставку пищевой продукции, требованиям санитарного законодательства и принципам НАССР. Проверка охватывает личную гигиену, медицинское состояние, использование оборудования и соблюдение процедур доставки. Несоблюдение указанных пунктов может привести к нарушению санитарных норм и штрафам.

Use this template

Copy link

Print as PDF

Титульная страница

Дата и время выполнения проверки

Проверку выполнил

Относится к объекту

Место проведения

Ф.И.О. курьера

Проверка курьера

Медицинская документация

У курьера есть действующая личная медицинская книжка?

В книжке имеются актуальные отметки о прохождении медицинских осмотров?

Книжки хранятся в управляемых условиях и доступны для проверки?

Личная гигиена

Соблюдает правила личной гигиены?

У курьера чистые руки и лицо перед началом работы?

Использует одноразовые перчатки при необходимости?

Отсутствуют открытые раны, порезы или кожные заболевания?

Длинные волосы собраны и не контактируют с продукцией?

Санитарное состояние транспортного средства и сумки

Транспортное средство чистое и регулярно обрабатывается?

Курьерская сумка чистая и предназначена только для пищевой продукции?

Пищевая продукция транспортируется отдельно от непищевых товаров?

Униформа и внешний вид

Он использует чистую униформу?

Униформа соответствует требованиям?

Обучение принципам НАССР и пищевой безопасности

Курьер прошел обучение принципам НАССР и пищевой безопасности?

Обучение задокументировано в журнале инструктажей?

Курьер демонстрирует понимание правил обращения с пищевой продукцией?

Процесс передачи продукции клиенту

Продукция передаётся в герметичной упаковке с сохранением целостности?

Курьер избегают прямого контакта с продукцией без перчаток?

Упаковка имеют полную маркировку (наименование, дата изготовления, срок годности, условия хранения, состав)?

Home

Checklist & Form Templates

Food safety

Чек-лист проверки курьеров в общепите