Журнал бракеража готовой продукции

Чек-лист для проведения бракеража готовой продукции, включающий органолептическую оценку, проверку упаковки, массы, документов и сроков годности.

Скопировать ссылку

Скачать в PDF

Титульная страница

Дата и время выполнения проверки

Проверку выполнил

Относится к объекту

Место проведения

Бракераж готовой продукции

Соответствует ли внешний вид продукции установленным требованиям?

Соответствует ли цвет продукции норме?

Соответствует ли запах продукции норме?

Соответствует ли консистенция продукции установленным требованиям?

Соответствует ли вкус продукции норме (для дегустируемых продуктов)?

Соответствует ли температура продукции установленным требованиям?

Соответствует ли упаковка продукции требованиям целостности и маркировки?

Соответствует ли масса нетто (объём) продукции заявленным значениям?

Отсутствуют ли посторонние включения в продукции?

Имеются ли документы качества (сертификаты, декларации) на данную партию?

Соблюдены ли сроки годности продукции?

Проведена ли органолептическая оценка продукции?