Предназначен для фиксации жалоб и предложений потребителей независимо от способа их подачи (устно, телефон, электронная почта, интернет-каналы, книга жалоб и предложений), а также регистрации принятых решений и корректирующих действий по результатам рассмотрения. Является ключевым элементом системы управления качеством и безопасностью пищевой продукции в соответствии с принципами ХАССП и требованиями ТР ТС 021/2011.
| № п/п | Дата поступления жалобы | Ф.И.О. заявителя | Форма поступления жалобы | Реквизиты заявителя для направления ответа | Содержание жалобы | Корректирующие действия дата, меры, краткое содержание |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 001 | 10.01.2026 13:25 | Зайцева О.В. | Устно | — | Клиент сообщил о длительном времени ожидания заказа (более 40 минут) при заявленном времени 20 минут. | 12.01.2026. Проведена беседа с персоналом кухни. Скорректирован порядок выдачи заказов в час пик. Клиенту принесены извинения. |
| 002 | 14.01.2026 18:50 | Куницына М.А. | Книга отзывов | — | Жалоба на несоответствие веса порции заявленному в меню: суп-пюре 250 г по факту оказался весом 190 г. | 16.01.2026. Проведена контрольная выдача блюда с взвешиванием. Выявлено отклонение. Проведён инструктаж поваров. Откорректированы нормы закладки. |
| 003 | 21.01.2026 12:10 | Лисицына П.Г. | Электронная почта | litsna@mail.ru | В заказе доставки обнаружен посторонний предмет (фрагмент пластика) в салате «Цезарь». | 22.01.2026. Заказ отозван, проведена проверка технологии приготовления и состояния кухонного инвентаря. Выявлена повреждённая разделочная доска — заменена. Клиенту направлен ответ, возврат средств оформлен. |
| 004 | 28.01.2026 09:40 | Боброва Е.И. | Телефон | +7 921 555-12-34 | Клиент сообщил о грубом обращении со стороны кассира при оформлении заказа. | 29.01.2026. Проведена беседа с сотрудником. Вынесено предупреждение. Клиенту принесены официальные извинения. |
| 005 | 03.02.2026 15:05 | Рысева Т.С. | Интернет (отзыв на сайте) | ryseva@yandex.ru | Жалоба на несвежий хлеб, поданный к основному блюду. Хлеб имел кислый запах и изменённый цвет мякиша. | 04.02.2026. Проведена проверка условий хранения хлебобулочных изделий. Усилен контроль сроков годности при получении из хлебозавода. Ответ направлен заявителю. |
Ведите журнал онлайн — автоматически и без ошибок
Готовые шаблоны•Автоматическое заполнение•Соответствие требованиям Роспотребнадзора и Минздрава
Сравните традиционный подход с современным решением
Не тратьте часы на ручное заполнение или переписывание одинаковых граф в десятках журналов.
Каждый вечер сижу с этими журналами ламп и уборок — по часу минимум, сил нет уже!
(из обсуждения медсестёр на форуме)
Столько в среднем организации экономят на ведении журналов на группу из 5 помещений.
Не бойтесь внезапных проверок — записи всегда точны, полны и готовы к предъявлению
Оштрафовали на 40 тыс. руб. за отсутствие записей в журнале генуборок и дезинфекции.
(типичная жалоба после проверки)
Все записи хранятся в облаке, всегда доступны и соответствуют требованиям СП, СанПиН и ТР.
Не полагайтесь на одного сотрудника — журналы заполняются, даже если персонал занят или отсутствует
Журнал уборок за 2025 год пропал — уволилась медсестра и унесла с собой.
(реальная история с форума главврачей)
Записи заполняются автоматически по шаблонам и доступны для контроля с любого устройства.
Сотрудники заполняют журналы, но есть риск штрафа за несоответствия между ними — инспекторы не смотрят журналы по отдельности, а сверяют цепочки и ищут несоответствия в датах, средствах, объёмах или действиях.
Инспектор сверил записи в журналах разведения дезсредств, генуборок и УФ-ламп — обнаружил несоответствие в датах и оштрафовал юрлицо на 300 тыс. руб. за системное нарушение.
(случай из практики клиники, где кросс-проверка нескольких журналов выявила нарушения по СанПиН 2.1.3678-20)
Сервис проверяет соответствие записей между разными журналами.